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蛤蜊炖茄子的做法

2019-05-14 21:25:55来源:励志吧0次阅读

主料: 蚬子蛤 紫蒂茄子 辅料: 小葱 香菜 调料: 大蒜 姜蛤蜊炖茄子的做法:1、茄子切条(块、片、丁),用盐拌匀腌制5分钟;

2、茄子变软以后,冲洗1遍,沥干水份备用;

3、起油锅,爆香葱姜蒜末和干红辣椒段;

4、下入茄条大火翻炒至软;

5、调入少量白糖提味,添加蛤蜊平铺在茄子表面;

6、盖上锅盖,改中火焖至蛤蜊全部张口;

7、调1下咸淡味儿,添加味精,撒上葱花和香菜,翻炒均匀便可。

蛤蜊炖茄子家常菜做法大全温馨提示:1、茄子提早用盐腌制下,下锅后不吸油,不粘锅;

2、喜欢酱油的可适当添加,我更喜欢原味的茄子,风味独特;

3、蛤蜊开口后,不可久煮,否则肉质发紧,影响特点:。

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